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マカオ鍋って何? 「澳門豆撈」

「マカオ鍋に行かない?」


と急に誘われまして、予想外のその料理名に、蜜は興味津々

だって・・・
マカオに、鍋のイメージとかって、ない(笑)


7年前に1度訪れたことがありますが、当時は
(おそらく今と違って)カジノとかで盛り上がってる活気ある場所ではなく、
むしろちょっと地味っていうか、
でも昔、ポルトガル領だった面影は色濃く残っている、そんな印象でした。

だから、
あのマカオに、鍋?? それは一体、何の具が入っている鍋なの???



確かめてきました

makaunabe.jpg  (※この画像のみ、他HPより拝借しています)


延安中路×陝西南路の、高速の高架下沿いに佇む、
澳門豆撈というレストランです。


sPB280529.jpg
外観以上に(?)、レストランの中は広々とオシャレな雰囲気。。


席につくと、まずメニューを見ながら、
鍋に入れたい希望の具をオーダーシートに書き込みます。

ただ、一緒に行った人がよくココを接待に使っているみたいで
イケメン店員さんと顔見知りらしく、
「いつものでお願いね?」的な流れになっていて
蜜と一緒にメニューをじっくり見て選ぶ雰囲気じゃありませんでした...


まぁいっか。それが1番美味しければなんでも(笑)


と、もう全てお任せだった蜜。
そして促されるままに、お店の右奥の方にあるバースペース?のような所へ。


sPB280530.jpg
そこはなんと、調味料&薬味置き場なんですね~


全部で20種類くらいあります!!
こんなにあると、もう選り取り見取り。そしてもちろん、取り放題♪
蜜のような薬味好きにはたまらないサービスです


日本式と中国式の、ポン酢醤油?のようなタレ。
2,3種類あるゴマダレ。唐辛子を細かく刻んだような赤いペースト。。
基本ベースもちゃんと揃っているので、各人お好みの色んな鍋の味を楽しめそう


sPB280532.jpg
テーブルには2種類のベースダレを同時に味わえる、
仕切り付きの薬味皿が用意されています。


ちなみに蜜のは、中国式の酢醤油に、
左は小葱とにんにく(山盛り)、右は唐辛子系の薬味2種(山盛り、真っ赤)・・・

どっちもオツなタレだってば 蜜の舌には。。。




薬味を取りに行っている間に、もうお鍋の具はテーブルに全部揃っていて、
羊肉、エビつみれ、イカつみれ、きのこ盛り合わせ、白菜、うどん等が
1人用鍋に入った、いかにもダシの効いてそうなおつゆと共に置いてあります。

煮えにくい具は先に鍋に入れて、お肉などは
あとはしゃぶしゃぶの要領で、自作のタレ・薬味につけて頂きます。

美味しい!!!


sPB280531.jpg
蜜が特に気に入ったのは、この「炸豆皮」という乾燥油揚げみたいな具。


生地の薄い炸豆皮は、沸騰したお鍋の中に入れると
そのおダシをよーく吸って、一瞬にしてフニャ~クタ~ …ってなります。
それをすぐに掬い上げて特製タレにつけて熱々を頬張ると、

もぉ~!本当に幸せな美味しさ


「大豆は畑の肉」っていうのを、なんかすごく実感したというか。。
正直、羊肉より蜜には美味しかった。いくら食べても体に優しい味だし。
調子に乗って、こればかり2皿も追加してしまった...



こんな感じでお腹いっぱい食べて、
青島ビールも3本飲んだけど、お会計額は2人で231元でした。
お得すぎる。。。


結局のところ、
一体どこらへんがマカオ風なお鍋なのかがイマイチ分からなかったけど(笑)

上海では色々と安くて美味しい火鍋屋さんがありますが、
店内なかなか豪華+店員さんのサービスも良いので
澳門豆撈」は、再訪決定だな♪



* * * * * *


最後に...

simg011.jpg
蜜が訪れた7年前のマカオ。セント・ポール大聖堂の前。(※手前の女性は蜜にあらず・笑)


最近のマカオは、きっともう全然違うんでしょうねぇ~。
なんといってもカジノの盛り上がりがすごい。ラスベガスを凌ぐ勢いの

次に香港へ旅行する時にはまた絶対寄りたい!って思ってるんですけどね。



*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*:..:*
■澳門豆撈■
上海市延安中路817号(延安中路×陝西南路)
Reservations: 021-6279-3167




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Comment

いいっすね~
ココ

薬味バー 特にサイコーです。
チャイ語(英語も)ダメでも大丈夫そうでしたか?

マカオ鍋……

ども、リスです。
マカオ鍋って言うんですねw
実は南京西路×華山路の所にある
Dollar Shopでも同じような感じの鍋屋があって
そこでリスは食べてました。

結構美味しいんで行ってみては?
なんておせっかいでしたね(笑)

またちょくちょく見にきますので
ヨロシクです☆

調味料選び

調味料&薬味が選び放題っていいですね。
でも真っ赤なのに甘かったり、好みの味を選ぶのは難しいですよね。
ちゃんと識別できる蜜さんって凄い!!

鍋はすごく美味しそうで、乾燥する大陸ではもってこいの料理ですよね。
でも、なんでマカオ鍋っていうんだろう。 すんごく気になる。


あっ「上海情報」で10位以内に入ってきてますね。
おめでとうございます。 これからも頑張ってください。応援してます。

ここおいしいですよね~。
ビール3本で済む、というのが素晴らしい。
私だったら一人で3本飲んじゃいます(笑)

>ずんたろさんへ

薬味バー、いいでしょう?
共感頂けてうれしいi-194

まぁその他レストランと同じで、各種言語できなくてもなんとかなるとは思います(多分・笑)
よかったら今度、ご一緒してみませんか?i-179
2人で中途半端なチャイ語で服務員と格闘しましょうよ(笑)

>りすさんへ

ようこそ蜜のブログへ!
コメントありがとうございます。今後ともよろしくですe-466

>Dollar Shopでも同じような感じの鍋屋
あ、なんかそれ知ってるかも・・・
このお店に似た所はどうも何箇所かあるようですね。
ただチェーンなのかどうかはよく分かりませんでした。。

似たようなとこでも、ぜひ行ってみたいと思います~e-68

>しうみんさんへ

>ちゃんと識別できる蜜さんって凄い!!
うふふ・・・辛いモノには勘が働くみたいi-261(ウソ・笑)

はい、結局なんでマカオ鍋っていうのかよく分からなかったところが
蜜の至らない点だと思います。。
もーちょっと中国語が堪能になったら店員さんに聞いてみたいところ。

「上海情報」で10位以内に入ることはこれまでも度々ありましたが、
なかなかkeepするのが難しい…。
がんばります。
「中国旅行」で常に1位のしうみんさんに秘訣を聞いてみたいv-352(尊敬します~)

>石井さんへ

だって、、ビールは3本も飲んだら飽きるんですもの(笑)

上海蟹と違って、お鍋ではなんか黄酒を飲む気にもならなくって。
でも実は。
記事には書いてないけど、この後飲み足りなくって近所のバーに寄ってますぅ...i-229

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蜜

Author:蜜

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June 30, 2009
その夜、住み慣れた東京から、片道切符で上海へ飛び立ちました。
新しい暮らしの幕開けです。

これから沢山あるだろうステキな出会いを書きとめながら、蜜ならではの上海の香りをお届けしたいと思います。

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